Rub Franklin Barbecue – Steak Spice Rub — 170 g (6 oz) 🇺🇸🥩🔥
ADN & profil de saveur
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Gros sel kosher & poivre noir concassé #16 : croûte (bark) charnue et mordante.
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Ail & oignon rôtis : umami naturel, notes grillées qui subliment la viande rouge.
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Cumin & coriandre toastés : touche terreuse & parfumée, rappel Tex-Mex.
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Paprika doux & piment ancho : couleur rubis, chaleur contrôlée.
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Zeste de citron vert : éclat acidulé qui fait ressortir la tendreté du steak.
Sans gluten • Sans MSG • 100 % ingrédients premium, blendé quotidiennement chez Franklin Barbecue à Austin.
Idéal pour… 🔥
| Préparation | Astuce Franklin |
|---|---|
| Steak (entrecôte, faux-filet, tomahawk) | 1 c. s. (≈ 15 g) par 450 g, tapoter le rub, reposer 30 min, saisir feu vif puis finir indirect. |
| Tri-tip / picanha | Application généreuse, repos 20 min, grill direct 3 min/face puis indirect 5 min. |
| Filet mignon | Fine couche des deux côtés, saisie courte à feu très chaud pour croûte parfaite. |
| Bavette / skirt steak | Marinade sèche 45 min, cuisson plancha ou poêle 2 min/face – trancher across the grain. |
| Burgers gourmet | ½ c. c. par steak haché + mélange, cuisson medium-rare pour une explosion de saveurs. |
Ingrédients clés
Sel kosher, poivre noir concassé, paprika doux, piment ancho, ail déshydraté, oignon déshydraté, cumin, coriandre, zeste de citron vert, anti-agglomérant (dioxyde de silicium).
Ce que vous recevez
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1 shaker Steak Spice Rub 170 g (6 oz)
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Étiquette collector Franklin Barbecue
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QR code vers le “Reverse-Sear Steak” d’Aaron Franklin
Pourquoi choisir Franklin Steak Spice Rub ?
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Spécial steak : formulation optimisée pour valoriser la tendreté et le goût pur du bœuf.
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Profil Texas-style : sel-poivre lourds & notes épicées pour croûte “competition ready”.
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Polyvalent viande rouge : du steak de boucher aux fajitas de tri-tip, un seul rub suffit.
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Authentiquement Franklin : recette éprouvée dans le meilleur BBQ joint du monde.
Born to Burn, Built for Sear.
Offrez à vos steaks ülfi la touche de maître du roi du brisket !
