Rub Franklin Barbecue – All-Purpose BBQ Rub — 170 g (6 oz) 🇺🇸🔥
ADN & profil de saveur
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Sel kosher & poivre noir #16 : base puissante pour une croûte (bark) authentique.
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Ail & oignon rôtis : umami profond, notes grillées sans excès.
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Paprika doux & piment de chili : couleur rouge concours et chaleur mesurée.
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Sucre brun discret : boost de caramélisation, sans dominer la viande.
Idéal pour… 🔥
| Préparation | Astuce Franklin |
|---|---|
| Brisket & ribs | Frotter 1 c. s. (≈ 15 g) par 450 g, reposer 30 min, fumer 110 °C low & slow jusqu’à 95 °C interne. |
| Poulet & wings | Huile légère + rub, cuisson indirecte à 175 °C → peau dorée et croustillante. |
| Pulled pork | 2 c. s. par kg, mariner 1 h, fumer jusqu’à bark uniforme puis effilocher. |
| Steaks & burgers | ½ c. c. par steak, repos 20 min à T° ambiante, saisir feu direct. |
| Légumes & tofu | Filet d’huile + pincée de rub, rôtir ou griller 200 °C 15 min. |
Ingrédients clés
Sel kosher, poivre noir concassé, sucre brun, ail & oignon déshydratés, paprika doux, poudre de chili, épices, antiagglomérant (dioxyde de silicium).
Ce que vous recevez
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1 shaker Franklin All-Purpose BBQ Rub 170 g (6 oz)
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Étiquette signée Aaron Franklin
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QR code vers la méthode “dry-rub” du maître de Austin
Pourquoi choisir Franklin All-Purpose BBQ Rub ?
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Polyvalence : un seul rub pour toutes vos viandes, snacks et légumes.
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Authenticité Texas : élaboré et utilisé quotidiennement chez Franklin Barbecue.
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Bark & couleur : sel-poivre lourds et paprika rouge pour un rendu photo-ready.
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Sans gluten : formulation accessible à tous les passionnés de feu.
Born to Burn, Built for Bark.
Offrez à vos cuissons Ülfi la touche universelle d’Aaron Franklin
