Rub Franklin Barbecue – Brisket Spice Rub — 170 g (6 oz) 🇺🇸🔥
ADN & profil de saveur
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Sel kosher & poivre noir concassé : croûte (bark) profonde façon Central-Texas.
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Ail & oignon déshydratés : umami naturel, légères notes grillées.
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Paprika fumé & poudre de chili : teinte acajou et chaleur subtile.
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Sucre brun discret : favorise la caramélisation sans dominer la viande.
Idéal pour… 🔥
| Préparation | Astuce Franklin |
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| Brisket (poitrine) | Frotter 1 c. s. (≈15 g) par 450 g, laisser reposer 30–45 min, fumer 110 °C jusqu’à 95 °C interne. |
| Point / Flat | Application généreuse, cuisson low & slow ; bark uniformément foncé. |
| Burnt ends | Saupoudrer de nouveau après découpe en cubes, caraméliser 10 min à la fin. |
| Steaks & roasts | 1 c. c. par steak, repos 20 min, saisir feu direct puis finir indirect. |
Ingrédients clés
Sel de mer, poivre noir concassé, sucre brun, paprika fumé, poudre de chili, ail déshydraté, oignon déshydraté, cumin, origan, antiagglomérant (dioxyde de silicium).
Ce que vous recevez
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1 shaker Brisket Spice Rub 170 g (6 oz) par Franklin Barbecue
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Étiquette collector signée Aaron Franklin
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QR code vers sa technique de “dry-rub brisket”
Pourquoi choisir Franklin Brisket Rub ?
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Recette du roi du brisket : Aaron Franklin l’utilise quotidiennement pour bâtir sa légende à Austin.
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Profil Central-Texas authentique : sel-poivre lourds, bark intense et caramélisation maîtrisée.
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Polyvalent bœuf : du flat au point, du burnt end au steak — un seul rub pour toutes les coupes.
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Sans gluten : formulation accessible à tous les passionnés de feu.
Born to Burn, Built for Bark.
Saupoudrez ce rub sur vos cuissons Ülfi et goûtez l’âme du brisket made in Texas !
