Rub Franklin Barbecue – Brisket Spice Rub — 170 g (6 oz) 🇺🇸🔥
ADN & perfil de sabor
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Sal kosher & pimienta negra triturada : corteza (bark) profunda al estilo Central-Texas.
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Ajo & cebolla deshidratados : umami natural, ligeras notas tostadas.
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Pimentón ahumado & polvo de chile : tono caoba y calor sutil.
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Azúcar moreno discreto : favorece la caramelización sin dominar la carne.
Ideal para… 🔥
| Preparación | Consejo Franklin |
|---|---|
| Brisket (pecho) | Frotar 1 c. s. (≈15 g) por 450 g, dejar reposar 30–45 min, ahumar a 110 °C hasta 95 °C interno. |
| Point / Flat | Aplicación generosa, cocción low & slow; corteza uniformemente oscura. |
| Burnt ends | Espolvorear de nuevo después de cortar en cubos, caramelizar 10 min al final. |
| Steaks & asados | 1 c. c. por steak, reposar 20 min, sellar a fuego directo y luego terminar indirecto. |
Ingredientes clave
Sal marina, pimienta negra triturada, azúcar moreno, pimentón ahumado, polvo de chile, ajo deshidratado, cebolla deshidratada, comino, orégano, antiaglomerante (dióxido de silicio).
Lo que recibes
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1 shaker Brisket Spice Rub 170 g (6 oz) por Franklin Barbecue
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Etiqueta de colección firmada por Aaron Franklin
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Código QR hacia su técnica de “dry-rub brisket”
¿Por qué elegir Franklin Brisket Rub?
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Receta del rey del brisket : Aaron Franklin la usa diariamente para construir su leyenda en Austin.
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Perfil auténtico Central-Texas : sal-pimienta intensos, corteza intensa y caramelización controlada.
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Versátil para res : desde el flat hasta el point, del burnt end al steak — un solo rub para todos los cortes.
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Sin gluten : formulación accesible para todos los apasionados del fuego.
Nacido para quemar, hecho para la corteza.
Espolvorea este rub sobre tus cocciones Ülfi y prueba el alma del brisket hecho en Texas!
