Flamme maîtrisée, aujourd’hui au bois, demain au gaz & à l’électrique 🍕
Bienvenue dans la collection FOURS ÜLFI : des équipements conçus et fabriqués en France pour sublimer pizzas, pains, viandes rôties ou légumes confits — chez le particulier passionné comme chez le chef professionnel.
Phase 1 — Fours à bois
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Chambre en acier épais + sole réfractaire : montée à 500 °C en < 25 min.
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Isolation haute densité : consommation de bois optimisée, température stable.
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Design compact ou XXL : du four de terrasse familiale au modèle restaurant / food truck plusieurs pizzas.
Phase 2 — Fours à gaz (à venir)
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Brûleurs variable en puissance pour passer de la pizza napolitaine à la cuisson basse température.
Phase 3 — Fours électriques (à venir)
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Résistances haute puissance + voûte pierre réfractaire.
