Rub Franklin Barbecue – Brisket Spice Rub — 170 g (6 oz) 🇺🇸🔥
DNA & profilo di sapore
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Sale kosher & pepe nero macinato grosso : crosta (bark) profonda in stile Central-Texas.
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Aglio & cipolla disidratati : umami naturale, leggere note tostate.
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Paprika affumicata & polvere di chili : tonalità mogano e calore sottile.
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Zucchero di canna discreto : favorisce la caramellizzazione senza sovrastare la carne.
Ideale per… 🔥
| Preparazione | Consiglio Franklin |
|---|---|
| Brisket (petto) | Strofinare 1 cucchiaio (≈15 g) per 450 g, lasciare riposare 30–45 min, affumicare a 110 °C fino a 95 °C interno. |
| Point / Flat | Applicazione generosa, cottura low & slow; crosta uniformemente scura. |
| Burnt ends | Cospargere di nuovo dopo aver tagliato a cubetti, caramellare 10 min alla fine. |
| Bistecche & arrosti | 1 cucchiaino per bistecca, riposo 20 min, rosolare a fuoco diretto poi finire a fuoco indiretto. |
Ingredienti chiave
Sale marino, pepe nero macinato grosso, zucchero di canna, paprika affumicata, polvere di chili, aglio disidratato, cipolla disidratata, cumino, origano, antiagglomerante (biossido di silicio).
Cosa ricevi
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1 shaker Brisket Spice Rub 170 g (6 oz) di Franklin Barbecue
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Etichetta da collezione firmata Aaron Franklin
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QR code per la sua tecnica di “dry-rub brisket”
Perché scegliere Franklin Brisket Rub?
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Ricetta del re del brisket : Aaron Franklin la usa quotidianamente per costruire la sua leggenda ad Austin.
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Profilo autentico Central-Texas : sale e pepe intensi, crosta intensa e caramellizzazione controllata.
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Manzo versatile : dal flat al point, dal burnt end alla bistecca — un solo rub per tutti i tagli.
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Senza glutine : formulazione accessibile a tutti gli appassionati del fuoco.
Nato per Bruciare, Creato per la Crosta.
Cospargi questo rub sulle tue cotture Ülfi e assapora l’anima del brisket made in Texas!
