Cage 360° pour Cuisson à la Ficelle — Braséro El Fuego Ø100 cm

La cuisson suspendue, comme autrefois

Un gigot d'agneau suspendu qui tourne doucement sur lui-même. Un poulet qui se dore lentement, arrosé de son propre jus. Aucun moteur, aucune manivelle : seule la torsion naturelle de la ficelle fait tourner la pièce, au-dessus des braises.

Cette cage se fixe sur le rebord de votre El Fuego et offre plusieurs points de suspension tout autour du braséro, afin d'adapter la position de la viande au-dessus des braises.

Une technique ancestrale, retrouvée

La cuisson à la ficelle est l'une des plus anciennes méthodes de rôtissage. Suspendue, la viande tourne lentement d'elle-même, cuit uniformément, développe une croûte dorée tout en restant arrosée de ses propres sucs. Le résultat : une viande moelleuse, juteuse et une cuisson authentique au feu de bois.

Une conception pensée pour porter du poids

Fabriquée en France

Fabriquée en France dans notre atelier, cette cage est découpée au laser dans un acier Corten de 5 mm d'épaisseur, choisi pour sa robustesse face au poids suspendu d'une pièce de viande.

Fixation solide sur le rebord

Quatre embases viennent se fixer directement sur le rebord de votre El Fuego, à l'aide de vis. Contrairement aux autres accessoires de la gamme, cette cage est conçue pour rester solidement ancrée pendant toute la durée de cuisson, sans risque de bascule sous le poids suspendu.

Démontable

Une fois les embases retirées, la cage se démonte entièrement et se range facilement entre deux utilisations.

Acier Corten — la patine plutôt que la peinture

Contrairement à l'acier carbone qui se culotte, le Corten développe naturellement une patine protectrice au contact de l'air et de l'humidité. Aucune peinture ni traitement de surface n'est nécessaire : la cage se patine avec le temps, comme le reste de votre El Fuego.

Installation

Les quatre embases se positionnent sur le rebord du braséro et se fixent à l'aide de vis. Une fois montée, la cage reste en place pour toute la durée de vos cuissons à la ficelle, puis se démonte pour le rangement.

Entretien

Un nettoyage simple après chaque utilisation suffit ; la patine du Corten continue de se développer naturellement au fil du temps.

Caractéristiques techniques

• Forme : cage 360°, fixation sur le pourtour
• Compatible : ÜLFI El Fuego Ø100 cm uniquement
• Matériau : acier Corten, 5 mm
• 4 embases de fixation
• Fixation par vis, sur le rebord du braséro
• Démontable
• Découpe laser de précision
• Compatible bois et charbon
• Fabrication : France

Disponible seule ou en pack pour créer votre configuration de cuisson idéale.

Pourquoi choisir les accessoires ÜLFI

• Fabriqués en France, dans notre atelier
• Conçus pour durer et se bonifier avec l'usage
• Pensés pour évoluer avec votre El Fuego

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