Rub Franklin Barbecue – Brisket Spice Rub — 170 g (6 oz) 🇺🇸🔥
DNA & Geschmacksprofil
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Koscheres Salz & grob zerstoßener schwarzer Pfeffer : tiefe Kruste (Bark) im Central-Texas-Stil.
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Dehydrierter Knoblauch & Zwiebel : natürlicher Umami-Geschmack, leichte Röstaromen.
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Geräuchertes Paprikapulver & Chilipulver : mahagonifarbener Ton und subtile Schärfe.
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Diskreter brauner Zucker : fördert die Karamellisierung, ohne das Fleisch zu überdecken.
Ideal für… 🔥
| Zubereitung | Franklin-Tipp |
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| Brisket (Bruststück) | 1 EL (≈15 g) pro 450 g einreiben, 30–45 Min. ruhen lassen, bei 110 °C räuchern bis 95 °C Kerntemperatur. |
| Point / Flat | Großzügig auftragen, low & slow garen; gleichmäßig dunkle Kruste. |
| Burnt Ends | Nach dem Würfeln erneut bestreuen, am Ende 10 Min. karamellisieren. |
| Steaks & Braten | 1 TL pro Steak, 20 Min. ruhen lassen, direkt anbraten, dann indirekt fertig garen. |
Schlüsselzutaten
Meersalz, grob zerstoßener schwarzer Pfeffer, brauner Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, getrockneter Knoblauch, getrocknete Zwiebel, Kreuzkümmel, Oregano, Rieselhilfe (Siliciumdioxid).
Das erhalten Sie
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1 Shaker Brisket Spice Rub 170 g (6 oz) von Franklin Barbecue
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Sammleretikett signiert von Aaron Franklin
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QR-Code zu seiner „Dry-Rub Brisket“-Technik
Warum Franklin Brisket Rub wählen?
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Rezept des Brisket-Königs : Aaron Franklin verwendet es täglich, um seine Legende in Austin aufzubauen.
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Authentisches Central-Texas-Profil : schweres Salz-Pfeffer-Verhältnis, intensive Kruste und kontrollierte Karamellisierung.
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Vielseitiges Rindfleisch : vom Flat bis zum Point, vom Burnt End bis zum Steak — ein Rub für alle Schnitte.
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Glutenfrei : Rezeptur für alle Feuerliebhaber zugänglich.
Geboren zum Brennen, gemacht für die Kruste.
Streuen Sie dieses Rub über Ihre Ülfi-Garmethoden und schmecken Sie die Seele des in Texas hergestellten Briskets!
