Slap Yo’ Daddy – Kirschig lecker
Cherry-Honey Sweet Heat von Champion Pitmaster Harry Soo 🍒🍯🔥
Der Geist der Mischung
Eine Note von kandierter schwarzer Kirsche, die eine tiefe Fruchtigkeit bringt, kombiniert mit der Süße von Honig und verfeinert mit einer leichten Schärfe: die charakteristische Würze für „Candy“-Rippchen und preisgekrönte Schweineschultern.
| Aromanote | Effekt |
|---|---|
| Kirsch-Explosion | Geschmack von roten Früchten, der im Räucherofen rubinrot karamellisiert. |
| Honigsüße | Glänzende Kruste, natürliche Süße. |
| Ausgewogene Schärfe | Paprika & milder Chili: kontrollierte Schärfe, ohne Brennen. |
(Ohne MSG, glutenfrei – 100 % natürlich.)
Wann verwenden?
| Produkt | Dosierung & Profi-Tipp |
|---|---|
| Ribs St-Louis / Baby Back | 1 Std vorher einreiben, mit Apfelsaft besprühen, Cherrylicious + Honig 15 Min zum Schluss glasieren. |
| Pulled Pork | 2 EL pro kg, 30 Min ruhen lassen, low & slow räuchern bis 95 °C Kerntemperatur. |
| Huhn & Pute | Öl + dünne Schicht, bei 180 °C rösten, mit Kirschsauce als Glasur vollenden. |
| Geräucherter Lachs | Fein bestäuben, heiß räuchern bei 120 °C / 45 Min. |
(Auch hervorragend auf süß-salzigem Popcorn oder gerösteten Nüssen.)
Warum Cherrylicious?
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Entwickelt bei KCBS-Wettbewerben: bewährte Podiumsergebnisse.
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Unglaubliche Farbe: natürliche kirschrote Tönung, die beim Box Turn-in „verkauft“.
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Vielseitig: Schwein, Geflügel, Fisch, Holzfeuer-Desserts.
Born to Burn, Built to Sweeten. Fügen Sie Cherrylicious zu Ihren Ülfi-Backwaren hinzu und verwandeln Sie Ihr Fleisch vom Guten zum Unvergesslichen!
