Aaron Franklin
Franklin BBQ Steak Gewürzmischung
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Rub Franklin Barbecue – Steak Spice Rub — 170 g (6 oz) 🇺🇸🥩🔥
DNA & Geschmacksprofil
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Grobes koscheres Salz & zerstoßener schwarzer Pfeffer #16: fleischige und bissige Kruste (Bark).
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Gerösteter Knoblauch & Zwiebel: natürlicher Umami, geröstete Noten, die rotes Fleisch veredeln.
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Gerösteter Kreuzkümmel & Koriander: erdige & aromatische Note, Tex-Mex-Anklang.
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Milder Paprika & Ancho-Chili: rubinrote Farbe, kontrollierte Schärfe.
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Limettenschale: spritzige Note, die die Zartheit des Steaks hervorhebt.
Glutenfrei • Ohne MSG • 100 % Premium-Zutaten, täglich bei Franklin Barbecue in Austin gemischt.
Ideal für… 🔥
| Zubereitung | Franklin-Tipp |
|---|---|
| Steak (Entrecôte, Faux-Filet, Tomahawk) | 1 EL (≈ 15 g) pro 450 g, Rub auftupfen, 30 Min. ruhen lassen, bei starker Hitze anbraten, dann indirekt fertig garen. |
| Tri-Tip / Picanha | Großzügig auftragen, 20 Min. ruhen lassen, direkt 3 Min./Seite grillen, dann 5 Min. indirekt. |
| Filet Mignon | Dünne Schicht auf beiden Seiten, kurzes Anbraten bei sehr hoher Hitze für perfekte Kruste. |
| Bavette / Skirt Steak | Trockenmarinade 45 Min., Plancha- oder Pfannengaren 2 Min./Seite – gegen die Faser schneiden. |
| Gourmet-Burger | ½ TL pro Hacksteak + Mischung, medium-rare garen für eine Geschmacksexplosion. |
Schlüsselzutaten
Koscheres Salz, grob zerstoßener schwarzer Pfeffer, süßer Paprika, Ancho-Chili, getrockneter Knoblauch, getrocknete Zwiebel, Kreuzkümmel, Koriander, Limettenschale, Rieselhilfe (Siliciumdioxid).
Das erhalten Sie
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1 Streuer Steak Spice Rub 170 g (6 oz)
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Franklin Barbecue Sammleretikett
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QR-Code zum „Reverse-Sear Steak“ von Aaron Franklin
Warum Franklin Steak Spice Rub wählen?
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Speziell für Steak: optimierte Mischung zur Hervorhebung von Zartheit und reinem Rindfleischgeschmack.
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Texas-Style Profil: schwere Salz-Pfeffer-Note & würzige Akzente für eine „competition ready“ Kruste.
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Vielseitig für rotes Fleisch: vom Metzgersteak bis zu Tri-Tip-Fajitas reicht ein Rub.
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Authentisch Franklin: bewährtes Rezept aus der besten BBQ-Lokalität der Welt.
Geboren zum Brennen, gemacht zum Anbraten.
Verleihen Sie Ihren ülfi-Steaks die Meisternote des Brisket-Königs!
