Unsere Caterer-Website: www.ulfi-fire.com
1. Zwei Namen, die gleiche Flamme
ülfi, eine französische Werkstatt, die Smoker, Feuerschalen und Holzöfen etc. herstellt, verbündet sich mit Klimo, dem Unternehmen unseres Partnerkochs Clément Dethon.
Gemeinsam schaffen wir einen Catering- und Kochanimationsservice am Holzfeuer, der zu Ihnen nach Hause, ins Unternehmen oder zu privaten Veranstaltungen kommt.
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Ülfi stellt das Equipment: XXL Offset-Smoker, Plancha-Feuerschalen, mexikanische Santa Maria, neapolitanische Pizzaöfen 500 °C etc.
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Klimo verantwortet die gastronomische Ausrichtung: kreative neapolitanische Pizzen, am Feuer geröstetes saisonales Gemüse, bei niedriger Temperatur geräucherte Fleischstücke, mediterrane Akzente (frische Kräuter, Zitrusfrüchte, Olivenöl).
Das Ergebnis: ein immersives Erlebnis, bei dem Geschmack, Wärme und Spektakel eins werden.
2. Das Konzept: Kochen, wo Ihr Herz schlägt
🔥 Show-Cooking am Holzfeuer
Unsere Teams bauen in wenigen Minuten ein wahres kulinarisches Theater auf:
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Knisternder ülfi Ofen für Pizzen in 90 Sekunden.
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Zentrale Feuerschale für karamellisiertes Wurzelgemüse & Meeres-Tapas.
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Offset-Smoker für Brisket, Pulled Pork oder geräuchertes Lachsfilet.
🚚 Volle Mobilität
Alles passt in unseren LKW; kein Strom nötig, nur ein Außenbereich oder ein gut belüfteter Hof.
👨🍳 Signatur Chef Clément Dethon
Clément alias Klimo kombiniert ultra-lokale Produkte (Aube) mit mediterranen Aromen.
Jedes Menü ändert sich je nach Marktangebot – alte Tomatensorten im Sommer, geräucherte Kürbisse & Kastanien im Herbst.
3. Für wen?
| Kunde | Beispiel Menü | |
|---|---|---|
| Hochzeiten & Gartenpartys | Gegrillte Antipasti, Pizza Romana, 7 Stunden geräuchertes Lamm + Buffet mit gegrilltem Gemüse | |
| Seminare & Teambuilding | Workshops "Gestalte deine Pizza", Brasero Fingerfood, flambierte Bananen als Dessert | |
| Restaurants / Hotels | Spezialkarte "Flame Night": geräuchert-gegrillter Oktopus, Focaccia zum Teilen | |
| Feinschmecker-Privatkunden |
Tapas-Menü vom Holzfeuer, gereiftes Rinderkotelett, Apfelholz geräucherter Cheesecake |
4. Das Versprechen von Ülfi Traiteur × Klimo
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Visuelle Show
Die Flamme zieht an, das Holz knistert: Ihre Gäste werden zu aktiven Zuschauern. -
Authentischer Geschmack
Garen auf Glut und kontrolliertes Räuchern = natürliches Umami, ohne Tricks. -
Maßgeschneidertes & saisonales Menü
Keine feste Karte; Clément kreiert nach Ihren Wünschen und dem Marktangebot. -
Stressfreie Logistik
Aufbau, Kochen, Service, Abbau: Wir kümmern uns um alles – Sie genießen. -
Nachhaltiges Engagement
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Zertifiziertes französisches Holz.
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1 Baum pro Leistung gepflanzt (> 100 kg CO₂ kompensiert).
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Wiederverwendbares oder kompostierbares Geschirr.
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5. Wie läuft es ab?
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Kurzes Briefing (15 Min. Videoanruf oder Telefon).
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Menüvorschlag + Feuerplan innerhalb von 72 Std.
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Ortsbesichtigung bei Bedarf.
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Tag X: Aufbau 2 Std. vorher, kontinuierlicher oder wellenförmiger Service, Abbau.
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Nach der Veranstaltung: Kostenlose HD-Fotos für Ihre Netzwerke + gepflanzte CO₂-Bilanz.
6. Bereit, die Glut zu Ihnen nach Hause einzuladen?
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Angebot anfordern: info@ulfi-fire.com
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Hotline: +33 (0)6 74 62 96 69
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Insta: @ulfi.store | @klimo.cuisine
ülfi × Klimo — Feuer, wie Sie es noch nie geschmeckt haben.
(Artikel verfasst vom ülfi Team. Nachdruck mit Quellenangabe gestattet.)
